越南 普通米紙 (22cm)

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越南薄餅是著名麵食,可以用來包裹各種餡料,做成春捲一類的美味小吃。

$ 25.00

與常見的春捲皮不同,越南薄餅是由新鮮米漿曬乾而成的半圓形脆餅。正面有整齊的凹凸花紋,反面則光滑平坦。有趣的是,兩張薄餅只有一正一反貼合在一起,刷上糖水才會變軟、粘聯在一起。用其做成蝦仁猪肉卷,外觀微微透明,可見其中豐富的餡料;入口則糯性十足,很是耐嚼。若是用薄餅裹成春捲油炸,則色澤金黃,極其鬆脆。